肉夾饃都需要哪些食材 肉夾饃都需要什麼食材
1、所需食材:麪粉260克,溫水120毫升,鹽1克,白糖5克,酵母適量。
2、準備一個乾淨的容器,將麪粉倒入盆中。
3、加入適量酵母。加入5克糖,1克鹽,倒入清水,邊倒邊攪拌,攪拌成絮狀,用手揉成麪糰。並用保鮮膜包裝自然發酵。
4、麪粉發酵好之後,在案板上撒上適量的乾麪粉,切成大小相等的餅,大約9個小餅,取一個餅,揉搓一下,然後用手掌壓平。
5、加熱平底鍋,將蛋糕放入其中烘烤。整個過程要用小火,可以蓋上蓋子,這樣蛋糕會煮得更快(不要放油)。烘烤,兩面變黃。
6、辣椒和香菜洗淨,在案板上放幾塊肉,用刀把肉剁碎,加入香菜和辣椒
7、最後把醃好的五花肉、炒好的香料和炒好的糖放入鍋中煮。一般來說,一斤生肉可以產出6-7體積的熟肉。所以,如果肉煮得太老,一是口感不好,二是出肉率低,可能會產生52塊以上的肉。如果需要加雞蛋、烤香腸之類的,也是用一鍋紅燒肉醃製。
8、從中間切開,加入剁碎的肉,在肉上澆一勺肉汁,這樣吃起來更美味。
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