千層餅怎樣做 麪糰先要怎麼製作
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1、先做油酥面:準備一點乾麪粉在碗裏,鍋裏放油,油熱後倒在乾麪粉裏,攪拌成稀糊狀。
2、將麪粉和適量的水揉成麪糰,醒半小時。
3、把醒好的麪糰擀薄,抹一層油酥面,再撒一層鹽、一層蔥花。
4、摺疊起來,抓住面的一端一邊扯一邊盤起。
5、擀薄,用小火慢慢煎。
6、煎至兩面金黃色,裏面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的,充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了,卷的圈數越多,層就越多。
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