蝦仁蒸肉餅的做法 家常菜蝦仁蒸肉餅做法
經驗1.08W
1、主料:蝦仁5個、豬肉150克、鵪鶉蛋5只;輔料:食鹽(2克)、料酒(10毫升)、生抽(6克)、蔥花(少許)、白胡椒粉(3克)。
2、食材準備,鮮蝦剝去殼和蝦線,用料酒、胡椒粉、食鹽醃製,豬肉剁成肉末後,同樣用料酒、生抽、食鹽攪拌至肉餡呈粘稠狀,蝦仁放於蛋撻模內。
3、把豬肉餡鋪在蝦上面,中間用手指按一個小凹印,打入鵪鶉蛋,放入蒸籠內,大火蒸至水開後轉中火蒸約10-12分鐘至熟透即可。
4、把蒸好的肉餅上,灑上蔥花裝點下。
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