澱粉是地瓜粉嗎 澱粉是不是地瓜粉
經驗3.09W
1、澱粉可以是地瓜粉。
2、生粉和地瓜粉都是澱粉的一種,生粉又稱豆粉,豆菱粉。
3、地瓜粉就是紅薯澱粉。生粉和地瓜粉都是澱粉。
4、澱粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段爲麥芽糖,化學式是C12H22O11,完全水解後得到單糖(葡萄糖),化學式是C6H12O6。
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