爆炒豬腰的做法 爆炒豬腰的詳細做法
1、豬腰二個,帶泥胡蘿蔔一個,洋蔥一個,青紅椒各一個,生薑大蒜香蔥各適量,生粉白糖雞精各適量,料酒適量。
2、把豬腰切開一分爲二,再把那一層白色的膜剝掉,把裏面的白色的筋也要切掉。
3、放點生粉食鹽料酒,慢慢地搓洗乾淨。把那白色血管裏的血擠出來。
4、再用刀在豬腰上打花。打花就是橫豎切,變成十字形花花了。
5、再把打成花的豬腰切成塊。豬腰特別容易炒熟,炒成塊不怕炒不熟的。
6、把切好的豬腰放在開了的水裏焯下水,不用時間太長哦,一看到捲起來就可以了。大概一分鐘就好。
7、把焯好的豬腰撈出來放在盤子裏,好好聞的味道哦。
8、把胡蘿蔔和青紅椒洗乾淨,和洋蔥放在一個盤子裏。
9、因爲辣椒胡蘿蔔洋蔥是配料,每樣只取了一半,另外一半再炒一個菜。
10、把所有配料切成片放在盤子裏備用。
11、打着火,鍋燒七成熱時爆香姜蒜。
12、把洋蔥青紅椒胡蘿蔔全倒進去爆炒。這是蔬菜,可以炒生一點,一般炒二分鐘就可以了。
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