糖醋荸薺怎麼做的 糖醋荸薺做法介紹
經驗1.35W
1、準備材料:荸薺400克、鹽1克、白砂糖30克、味精1克、澱粉(玉米) 30克、姜5克、大蒜5克、大蔥5克、植物油15克、醋20克。
2、荸薺去皮,洗淨切片;
3、蔥、姜、蒜洗淨分別切花、末備用;
4、鍋內放水煮沸,將荸薺片放入沸水中焯一下,撈出沖涼、瀝乾後拍幹澱粉備用;
5、另起鍋放油,燒至八熱,投入荸薺片炸約30秒鐘,撈出瀝油;
6、鍋內留餘油,放入鹽、白糖、醋、薑末、清水,攪拌至白糖融化,用水澱粉勾芡汁;
7、鍋中倒入蒜末、味精、荸薺片,翻炒幾下,放入蔥花即可。
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