補血食譜 5種補血食譜推薦
1、桂圓煲豬心湯。材料:豬心15克、桂圓肉15克、黨蔘適量,生薑適量。先將豬心剖開,切去肥油、洗淨。把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗淨。生薑去皮,切1片足夠。將豬心、龍眼肉、黨蔘、姜全部放入已經煲滾了的水中。用慢火煲3小時,加入少許鹽調味,即可食用了。用於氣血兩虛,補氣養血,健腦益智,補養心脾。
2、阿膠糯米粥。材料:糯米100克,阿膠30克,紅糖20克。將糯米洗淨,入鍋加清水煮製成粥,再加入搗碎的阿膠粒,邊煮邊攪均勻,加紅糖續煮至粥熟即可服食。滋陰補虛,養血止血。
3、阿膠瘦肉湯。瘦豬肉100克,阿膠15克,生薑、胡椒、蔥、味精各適量。將淨豬瘦肉放入砂鍋內,加水適量,放入生薑、胡椒、食鹽,用文火燉熟後下入阿膠燉化,調味後飲湯食肉。阿膠能夠促進骨髓造血,明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量,對缺鐵性貧血和失血性貧血有顯著療效。
4、當歸羊肉湯。羊肉一斤,當歸一兩,生薑二兩。羊肉洗淨、切塊,用開水拖過,瀝乾水;當歸、生薑分別用清水洗淨,生薑切片;將生薑下鍋內略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水乾,剷起,與當歸同放砂煲內,加開水適量,武火煮沸後,改用文火煲2-3小時,調味供用。作用:溫中補血、調經散寒,主要用於補益補身湯。有補氣養血,溫中暖腎作用,適用於婦女產後氣血虛弱,陽虛失溫所致的腹痛。
5、烏雞山藥湯。材料:烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蔥、姜。烏雞切塊、山藥去皮切塊,胡蘿蔔去皮切塊,蔥切段,薑切片;大火焯出烏雞裏的血沫;撈出烏雞控幹水,用熱水洗去烏雞表面的浮沫,鍋內做水,水熱後放入烏雞塊,蔥、姜、烹入紹酒;大火燒開後,蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞、撒入胡椒粉少許,鹽少許調味;倒入山藥塊略微燉軟即可,不用長時間要不營養流失了,燉5分鐘即可出鍋裝碗了。作用:用於氣血兩虛,補氣養血,健腦益智,補養心脾。
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