蘇打餅乾製作方法 蘇打餅乾怎麼製作
1、材料:低筋粉150克、牛奶90ML、乾酵母2.5克、鹽1克、小蘇打1克、黃油30克。
2、牛奶溫至三十度化開酵母,靜置10分鐘。
3、粉類過篩,用酵母牛奶和麪,加入黃油,揉成麪糰,保鮮膜包起餳二十分鐘。
4、麪糰中揉入碎蔥花,擀薄片(原方子3毫米,經試驗越薄越好,1毫米更佳),用模具扣出各種形狀,用叉子或牙籤紮上均勻小孔,透氣。
5、預熱好的200度烤箱,烤盤鋪錫紙或抹黃油,中層烤10分鐘左右。如果很薄,乾脆不要走開,否則很容易烤糊。
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