小蘇打能用什麼代替 蘇打粉是可以用泡打粉代替對嗎
經驗1.09W
1、蘇打粉是可以用泡打粉、酵母粉、食用鹼等代替。
2、泡打粉的的主要成分是小蘇打加可一些酸性成分和玉米澱粉製成的,在製作一種食物時泡打粉的效果比蘇打粉更好,所以泡打粉是可以代替蘇打粉的。
3、酵母粉是酵母沒有經過分解形成的,可以幫助麪粉等食材發酵,在沒有蘇打粉時也可用酵母粉代替;食用鹼是一種食品疏鬆劑好肉類嫩化劑,能使乾貨原料迅速漲發,去除發麪團的酸味,也是可以用來代替蘇打粉的。
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