怎樣挑選大棗又脆又好吃 怎樣挑選香甜可口又脆的大棗

1、又脆又好吃的大棗挑選方法：看顏色，顏色越深的越甜，不少人誤以爲棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳，但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小，通過表皮的顏色可以判斷棗的甜度，顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。

2、看飽滿度，挑棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度，小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般，而大個的棗，果肉很厚、很多、看起來也很胖，可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮很柔軟，而裏面的果肉卻很飽滿，那麼就是好大棗了。

3、觀察有沒有蟲洞，頂端有柄的沒蛀蟲，紅棗的含糖量通常在60%-80%，很容易被蟲蛀，頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了，還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。

4、看外表，優質大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少，大家在挑選的時候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以了。

5、看棗肉，可以將紅棗掰開看看裏頭的棗肉，劣質或軟化的紅棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調。

6、嘗味道，大家買的時候可以先嚐一個，如果很甘甜，那麼是很好的大棗了。