怎樣挑選鮮棗又脆又好吃 挑選鮮棗的方法

1、挑選硬度較大的棗，這樣的棗比較新鮮，口感很好，比較脆。挑選時用手摸一下，就能夠感受到，凹陷的，破皮的，整都有些軟的棗口感不好，可以用紙巾擦擦，挑選時一定要注意看。

2、需要在硬度大的前提下挑選大的棗，一般來說個頭越大的棗，生長時間也相對較長，接受到的陽光也較多，水分和營養相對多些。所以在選擇的時候儘量要大一點的比較好。

3、需要注意的是棗的顏色，戴眼鏡，如果看不清要戴眼鏡幫助自己辨別，顏色一定要是很正的，不要青色的棗，需要有黃有白有紅的棗，全紅的棗也可以，越紅越甜。但是太紅了，有可能會蟲蛀，或者沒有那麼脆，那麼多水分了。顏色對比要強烈一點，這樣的棗最好吃。

4、挑選的時候，可以適當選擇涼的，商家剛從冰庫拿出來的很涼，也相對新鮮，放了一段時間的棗水分也揮發，吃起來沒有那麼好吃了。

5、棗的品種很關鍵，買北方的棗，味道好，而南方的棗沒有那麼好吃。個人覺得北方的棗經過低溫，會更脆，更甜，新鮮的大棗味道更鮮美。