冬至吃什麼夏至吃什麼 冬至吃什麼東西夏至吃什麼東西
1、冬至吃什麼:年糕吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕,晚餐是雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕,年年長高,圖個吉利。桂圓燒蛋。嘉興土生土長的人,大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜,“把買來的桂圓剝好,然後放在水裏煮,把桂圓的汁水煮出來,再打入雞蛋,根據自己的口味加糖”一位嘉興老人說:“以前人們的生活條件不大好,冬至夜吃上一碗熱騰騰的桂圓燒蛋,自個兒心裏就感覺整個冬天都不冷了。”另外,在嘉興平湖還有冬至夜吃赤豆糯米飯的習俗。肉豆腐。衢州有一句俗話,說冬至‘有得吃,吃一夜,沒得吃,凍一夜’,衢州過冬至的飲食同樣是十分講究的。”曾在衢州文化部門工作的樓老師說,在衢州的老習俗裏,每到冬至,每家每戶的菜餚裏必須要有肉和豆腐,同時各家都炒上一些花生、玉米、大豆等,用於冬至夜裏的閒食使用。燒臘。冬至這天,大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘,準備一些臘肉臘腸吃一頓,以祈求來年能鴻運當頭。
2、夏至吃什麼:麪食。自古以來,中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,江南一帶夏至吃麪是很多地區的重要習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的麪條品種多,如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麪等,而北方則是打滷麪和炸醬麪。這大概是因爲夏至新麥已經登場,所以夏至吃麪也有嘗新的意思;“麥糉”與“夏至餅”江南食俗,一般有麥糉、角黍、李子、餛飩、湯麪等。《吳江縣誌》中記載:“夏至日,作麥糉,祭先畢,則以相餉。”人們不僅吃“麥糉”,而且將“麥糉”作爲禮物,互相饋贈。夏至日,農家還擀麪做薄餅,烤熟,夾着青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖後食用或分贈親友,俗稱“夏至餅”;涼食。人們喜好在夏天滋補涼食避暑,因此,居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等爲主。
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