活的河蝦怎麼處理乾淨 活的河蝦處理方法
經驗3.16W
1、如果是活的河蝦:可以在水中放一些食用油,食鹽也是可以的,浸泡半小時之後就可以讓河蝦吐盡泥沙和污濁。
2、小河蝦的清洗方法:首先要清洗河蝦的體表,用手直接清洗就可以了,一定要多清洗幾次,這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。 之後要清理河蝦胃中的殘留物,把河蝦的直腸清洗好,用剪刀把頭部剪去,然後擠出胃部的殘留物,把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼,這時候河蝦的背肌是容易翻起的,把河蝦的直腸去掉,再進行加工。
3、河蝦的蝦線怎麼處理:清洗河蝦的時候還應該用牙籤挑出其中的蝦線,從下頭部位,在中間位置,用牙籤插入其中3毫米左右,也就是牙籤直徑的距離,挑出來之後就可以了,這樣可以把河蝦清洗好。
標籤:河蝦
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