潮汕特有的酸梅汁是什麼 潮汕特有的酸梅汁是啥

1、潮汕特有的酸梅汁並不是酸梅湯，而是醃製鹹梅的汁水，應該說是潮汕鹹梅的副產品，味道鹹酸且醇厚豐美。

2、加點白糖用開水一衝就是清熱去暑的夏季佳飲，潮汕人稱之爲白糖酸梅湯。

3、用來泡製西瓜、芒果、番石榴、菠蘿或獼猴桃等各種水果，讓這些水果變得酸酸甜甜的更加好吃，也叫泡水果或酸水果。

4、酸梅汁還是潮汕菜獨有的調味料，去腥提鮮，用它製作的菜餚還具有爽口開胃和振奮食慾的特點。

5、如果你買到的西瓜不怎麼甜，可以沾上一點酸梅汁食用，瞬間就能讓西瓜甜到口水直流。