正宗水煮魚做法 正宗水煮魚怎樣做好吃
1、食材:草魚1000g、黃豆芽500g、蛋清2個、豆瓣醬2大勺、花椒50g、麻椒50g、乾紅辣椒100g、蔥2棵、食鹽適量、蒜半朵、植物油適量、澱粉少許、料酒適量、大茴4個。
2、新鮮草魚一條,去鱗去內臟清洗乾淨備用。
3、把頭切下來,取掉尾和中間的鰭。
4、用手按住,將魚直立起來,用刀在魚的背上劃開,方便取出魚肉。
5、把魚跟骨頭分開,取出魚肉。
6、把魚片切成厚度適中的薄片。
7、把魚的骨頭切塊,不要太大。
8、魚頭對半切開,放在盤子裏備用。
9、提前準備大蒜、麻椒、花椒、大茴和各類乾紅辣椒,以便下鍋備用。10、蔥打結成圖中的形狀備用。
11、把豆芽洗乾淨備用。
12、把魚片放在碗裏並加入少許料酒、食鹽、一個蛋清和少許澱粉,拌勻醃製起來備用。
13、把切好的魚骨和魚頭也加入料酒、蛋清一個和澱粉拌勻備用。
14、炒鍋放入植物油,將準備好的豆芽炒至半生,可觀察豆芽顏色,加入少許食鹽。
15、把炒好的黃豆芽放在碗裏內備用。
16、在鍋裏放入植物油,油溫燒至7成熱,然後加入大茴、花椒和麻椒炒香。
17、把炒好的花椒跟麻椒撈出一大半放在碗裏備用。
18、放入幹辣椒炸香。
19、放入豆瓣醬跟紅辣椒一起翻炒,並炒出紅油。
20、加入高湯或者清水,同時放入打好的蔥結。
21、把準備好的魚頭跟魚骨放入鍋裏燒開。
22、蒜剁碎備用,將剛剛炸香的花椒擀碎,放入碗裏備用。
23、水燒開後,將魚皮用手撒入鍋裏。注意:魚片必須是一塊一塊的下鍋。
24、將煮好的魚片倒入裝豆芽的碗中,把剛纔準備好的蒜蓉和花椒碎撒在上面。
25、另外拿一個鍋,加入食用油,放入乾紅辣椒,將辣椒炸出香味後關火。
26、把剛剛燒好的熱油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上,即可食用。
-
屬龍養什麼動物最旺財運
屬龍的人適合養養魚或者蛇來提升財運。魚象徵着財富與吉祥,而蛇在中國文化中也被視爲財運的象徵。因此,養魚或者蛇可以帶來財運和好運氣。同時,屬龍的人也可以選擇其他符合個人喜好的動物來增加內心的愉悅和幸福感,從而間接帶動財運。...
-
飯店炒菜什麼時候最旺客人
一般來說,飯店炒菜最旺客人的時間段通常是在午餐和晚餐時間,即中午和晚上。因爲這兩個時間段是大多數人的用餐時間,所以飯店在這個時候往往會迎來最多的客人。此外,週末和節假日也是人們外出用餐的熱門時間,飯店炒菜也會在這些日子裏迎來更多客人。...
-
爬山虎怎麼種植室內
種植室內的爬山虎需要注意以下幾個方面:1.選擇適合的品種:爬山虎有多個品種,選擇適合室內生長的品種,比如新銀葉爬山虎(Hederahelix"Glacier")、寬邊黃金藍女(Hederaalgeriensis"Amberiana")等。2.提供適宜的生長環境:爬山虎喜歡光照充足的環境,但不要直接暴露在強烈...
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...