包菜雞蛋香菇餡包子的做法 包菜雞蛋香菇餡包子怎麼做

1、包菜洗淨剁碎加鹽醃製十分鐘，攥出水分。

2、泡發香菇洗淨擠去水分切小丁，和蔥花混合一起。

3、三個雞蛋炒熟放涼剁碎。

4、包菜碎和香菇，蔥花，雞蛋碎混合，放老抽，鹽，十三香，香油調味。

5、調好的包子餡。

6、麪粉裏放入適量發酵粉，拌勻開來。

7、倒入溫水用筷子攪拌成棉絮狀。

8、揉成麪糰放一邊發酵。

9、用手指沾麪粉戳一下，不回縮就是發酵好了。

10、麪糰放案板上反覆揉搓。

11、切成小劑子。

12、一個個揉圓，按扁，再擀成中間厚四周薄，包入餡料。

13、一個個包好，鍋裏放涼水，包子放入蒸籠。大火燒開，蒸二十分鐘即可。