魚翅怎麼做纔好吃 松茸魚翅湯的烹飪技巧分享

1、用料：

魚翅適量、松茸6個、雞胸肉2塊、蝦皮適量。

2、做法：

（1）選用雞胸肉是因爲沒什麼筋膜，加點鹽、雞粉，攪拌器攪碎。

（2）然後用過濾袋裝好，另外加上一小包蝦皮，增鮮。

（3）小火煮30分鐘。

（4）過一次篩，這時候湯色清澈。

（5）松茸菇切好。

（6）放進松茸，煮10分鐘左右。

（7）煮好後再過濾一遍。

（8）然後把泡發好的魚翅放進湯裏吸收湯汁精華。

（9）最後擺盤，放一點點青蔥增香。松茸魚翅湯，香味濃郁。