魚翅的家常做法大全 魚翅的烹飪方法
1、肉骨燉魚翅
主料:水發魚翅針250g。配料:母雞1000g,肉骨500g,精肉250g,翅骨200g。調料:蔥25g,姜25g,薑汁20g,料酒25g,精鹽2g,味精1g,雞粉1g,胡椒粉0.3g。
做法:水發魚翅針加薑汁20g、料酒5g焯水;母雞1000g,肉骨500g,精肉250g,翅骨200g分別斬件焯水、洗淨,放湯煲中,加水4000g、料酒20g、蔥25g、姜25g,燒開加蓋,煮3小時, 得奶2500g,實用50g;奶湯750g倒入沙鍋,魚翅瀝乾汁水放入,加精鹽2g,味精1g,雞粉1g燒開,撒胡椒粉即可上桌。
2、瑤柱燉魚翅
主料:水發魚翅100g。配料:去枕水發乾瑤柱3粒,竹蓀9件。調料:上湯375g,薑汁25g,精鹽1g,雞粉2g,味精1g,料酒15g。
做法:水發竹蓀9件中加薑汁焯水,冷水中漂洗10分鐘,放入碼鬥加清水150g、薑汁5g上籠蒸30分鐘,取出再用冷水漂洗10分鐘,擠幹待用;魚翅100g加薑汁5g焯水,沖涼,擠幹水,分別塞入9件竹蓀內;3個翅盅分別放入3個清水洗過的3粒瑤柱,每個翅盅內放入3件竹蓀釀翅,加上湯,料酒15g,加蓋,加蒸紙上籠3小時取出,用鹽、味精、雞粉調味再蒸15分鐘即可。
3、紅棗魚翅
材料:紅棗20枚,水發魚翅600克,溼澱粉50克,香菜段1克,料酒2克,蔥50克,姜塊50克,白糖1克,精鹽l克,花椒水2克,味精3克,醬油10克,豬油150克,雞湯150克。
做法:把魚翅碼入盤中。紅棗洗淨備用。用勺放入豬油,放蔥、姜塊熗鍋,添入雞湯,加入精鹽、料酒、味精,除去蔥姜塊,放入魚翅、紅棗,蓋上蓋,放文火上煨10分鐘,然後用溼澱粉勾芡,淋上明油,大翻勺,倒入一盤之中,各佔盤一半,把香菜擺在盤邊即成。
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關字加個偏旁變新字並組詞
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什麼生肖最走財運最旺財
根據中國傳統的十二生肖文化,最走財運、最旺財的生肖通常被認爲是龍和兔。龍被視爲具有強大財運和權力的象徵,而兔則被認爲是招財進寶、財運亨通的代表。不過,需要注意的是,每個人的財運都受到個人命理的影響,而不僅僅是根據生肖來決定。因此,除了關注生肖帶來的運勢...
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富貴竹的水養殖方法
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侖可以加什麼偏旁並組詞
侖可以加上一些常用的偏旁來組詞,比如:1.心:侖心、侖情、侖念2.木:侖木、侖枝、侖樸3.火:侖火、侖燃、侖燒4.石:侖石、侖塊、侖碎5.土:侖土、侖地、侖陷6.車:侖車、侖輛、侖道7.金:侖金、侖幣、侖銀8.言:侖言、侖說、侖語9.門:侖門、侖戶、侖閂10.夕:侖夕、侖晚、侖夜以上...