雞湯搓魚魚 雞湯搓魚魚的製作過程

1、小麥麪粉250克，雞腿1個，豌豆苗，食鹽少許，蔥5克，姜5克，花椒1克，水少許。

2、雞湯搓魚魚的做法雞腿洗乾淨，放冷水鍋中，煮開燙一下撈出。

3、雞腿，蔥，姜放入砂鍋，加水淹過雞腿，在加幾粒花椒。水開後改小火燉40分鐘。

4、雞腿煮熟後，加鹽，並放入豆苗菜，稍微煮一下即可。

5、將麪粉放入面盆，加適量的水揉成麪糰，餳半小時。麪粉與水的比例可自己掌握，軟硬都可。

6、將餳好的面搓成指頭粗細，在切成小丁。

7、將小面丁放在左手掌中，雙手合攏搓成兩頭尖尖的小條，然後雙手將小麪條壓扁。

8、放入開水鍋中煮熟，撈出放入煮好的雞湯中，一碗清淡可口的魚兒面就做好。