紅茶菌的製作方法用什麼燒水 紅茶菌的製作方法
1、先準備好適量的茶葉、白糖和水,將這些材料按照0.2:5:200的比例準備好,再準備一塊白紗布,紗布一定要事先清洗乾淨,並消毒處理。接着將茶葉放入紗布當中包裹好。將準備的水加入到鋼精鍋裏面,用大火煮沸。
2、水開之後,將包好的茶葉包放入到開水裏面,浸泡三分鐘左右,就將茶葉包拿出來,將準備好的白糖加入到裏面,快速攪拌讓其充分融化好。這時,將火熄掉,讓茶葉水自然冷卻到35度以下,這樣就將培養液製作好了,這是製作紅茶菌的第一步。
3、接下來,我們開水接種培養。準備一個大口的玻璃瓶,將其清洗乾淨,並做好消毒處理。接着,加入適量母液,用來沖洗容器的內壁,將母液倒掉之後,再加入一些母菌液和培養液,用紗布將容器口密封好。
4、接着,將密封好的容器放到陰涼乾燥的地方培養,一定要注意避免太陽直射,如果氣溫較高,發酵的速度會很快,若是氣溫較低,發酵速度會慢一些。大約一個星期左右,就可以發酵好,可以看到菌液表面出現了乳白色的菌膜這就是紅茶菌菌液。
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