如何讓鹽焗雞翅皮變脆

有幾種方法可以讓鹽焗雞翅的皮變脆。

1. 洗淨雞翅後，用廚房紙吸乾水分，保持雞翅表面的乾燥。然後在雞翅表面塗抹一層薄薄的澱粉，這樣可以增加雞翅皮的酥脆度。

2. 在烘烤之前，先用鹽水攪拌擦洗雞翅。然後將雞翅放在通風處晾乾，讓雞翅皮表面變得更乾燥。這樣烘烤時雞翅皮容易變得脆口。

3. 在烹飪過程中，可以在雞翅表面刷上一層蜂蜜水或者油，這樣可以增加雞翅皮的香脆口感。

4. 在烘烤之前，可以在雞翅皮上撒上一層醃製的乾料，比如鹽、胡椒、辣椒粉、五香粉等。這樣可以增加雞翅皮的味道和口感。

需要注意的是，無論哪種方法，最關鍵的是控制好烤箱的溫度和時間。一般來說，以200°C左右的高溫烘烤20-30分鐘，直到雞翅變成金黃色並且雞肉熟透爲止。