煙燻鴨怎麼做好吃 怎麼做煙燻鴨
1、主料:鴨2000克。
2、調料:姜25克,香油25克,鹽15克,花椒5克,桂皮5克,醬油30克,甜麪醬20克,黃酒30克,小蔥30克。
3、將鴨宰殺、去毛,剁去小腿,從右翅下用刀開7釐米長小口,掏去內臟及食嗉,洗淨內腔及血污,控幹水。
4、精鹽、醬油、黃酒、花椒、桂皮調成味汁。
5、將味汁先在鴨身上塗抹一層,然後將餘汁灌入腹腔內涮勻,醃1小時。
6、再放入碗中,加姜、蔥,上籠用旺火蒸約1。5小時取出。
7、取大爐膛火爐一個,爐膛內先平鋪一層鋸末,再鋪一層柏樹葉,點燃後,慢慢燃燒,取直徑60釐米的鐵鍋放在爐上,鍋燒熱後,放入大米、紅糖、茶葉、柏葉。
8、待爐火煙起,鍋內放鐵篦子,先將鴨背向下放在鐵篦上,蓋鍋蓋薰30分鐘。
9、再翻過鴨身,使腹部向下,再薰30分鐘取出。
10、用香油塗抹鴨皮,改刀裝盤即成。
11、上桌時,另帶蔥段、甜麪醬小碟。
-
孕婦可以吃紅棗嗎
孕婦可以吃紅棗。紅棗是一種營養豐富的食物,含有豐富的維生素和礦物質,對孕婦和胎兒都有益處。然而,孕婦在食用紅棗時應適量食用,不要過量。如果有任何疑慮或特殊情況,請諮詢醫生的建議。...
-
男人用什麼招財最旺運呢
攝取財運最旺的方法因人而異,但一些常見的方法包括:1.勤奮工作和努力奮鬥:通過努力工作和不懈努力,可以獲得更多的機會和財富。2.理性投資:選擇合適的投資項目,進行理性的投資,可以幫助增加財富。3.節儉理財:合理規劃支出,節儉理財,可以幫助積累財富。4.學習和提升自己:不...
-
宀字頭的字有哪些
宀字頭的常見字有:1.它2.宇3.宏4.安5.完6.定7.寶8.室9.宣10.宴11.家12.賓13.安14.宜15.寧16.容17.定18.客19.官20.宙21.宛22.官23.宛24.宣25.室26.家27.容28.寬29.安30.對31.寶32.宇33.宗34.宣35.安36.定37.家38.寶39.室40.賓41.宇42.宙43.宜44.客45.官46.定47....
-
吊蘭什麼季節生長最旺盛
吊蘭通常在春季和夏季生長最旺盛,這兩個季節提供了充足的陽光和溫暖的氣候,有利於吊蘭的生長。在這兩個季節裏,可以適當增加澆水和施肥的頻率,以促進吊蘭的生長。...