正宗醬香豬手的做法 正宗祕製醬香豬蹄做法

1、食材:豬蹄1只，八角2顆，香葉2片，桂皮1根，生薑適量，冰糖7顆，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，鹽適量。

2、首先，豬蹄洗乾淨切成塊，加少量料酒、生薑焯水。

3、接着，出現浮末，撇去浮撈出來備用。

4、然後，熱鍋倒油，把桂皮、香葉、八角、大蒜和冰糖放進去，等小火煸出香味、冰糖溶化後倒入豬蹄。

5、再倒入豬蹄後放入老抽、生抽、料酒和少許鹽煸炒。

6、接着，續水要沒過豬蹄，大火燒開轉入中火，慢燉約45分鐘左右。

7、最後，待湯汁粘稠，攪拌收汁，出鍋完成。