狀元糕的做法家常做法 狀元糕怎麼做
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1、首先用馬蹄粉用1杯半水調開,用剩下的4杯半水調稀甜紅豆沙,加粟米油下鍋裏煮開。
2、煮開後關火,涼3分鐘後將調勻的馬蹄粉漿倒入,拌成糊狀,放在糕盆裏,隔水大火蒸大約30分鐘。
3、把糯米制成糯米粉,放到特製的木頭模具中鋪底。
4、鍋中加水和冰糖煮開,倒入利丁粉及桂花煮開。
5、再加入內層餡料,放進蒸籠中,待蒸熟成形即可。
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