客家糕的做法和配方 客家艾糕的家常做法分享
經驗1.95W
1、主料:艾葉,糯米粉適量。
2、輔料:玉米(鮮)適量。
3、做法:
(1)摘新鮮艾葉500g,清洗乾淨備用。
(2)用適量的水焯一下艾葉過去苦味。
(3)用水漂艾葉,時間不要超過8小時。
(4)250糯米粉或500g溼糯米(超市有賣),把艾葉切碎扮勻待用。
(5)把蒸鍋裏放水燒開,蒸格放一層玉米葉或菜葉(菜葉容易變黃)但可以不讓艾粑粘鍋上,上火10分鐘左右即可。
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