綠豆脫皮方法的做法竅門 綠豆脫皮小妙招
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1、浸泡揉搓法:將綠豆放入清水中浸泡12小時,用雙手反覆揉搓,可以將綠豆皮全部搓掉。
2、浸泡煮沸法:將綠豆在溫水中浸泡2個小時,再放入鍋里加水大火煮,燒開後綠豆皮會浮上來。
3、冷凍煮沸法:將綠豆用清水泡至發脹,撈出放入冰箱冷凍室凍成冰,再取出放在鍋裏,加清水燒開,綠豆皮也能浮上來。
4、破碎煮沸法:將綠豆浸泡至脹裂,放在案板上擀碎,或放在盆裏用勺子碾碎,如果是冷凍綠豆需提前化凍。再把碎綠豆放在鍋裏,加清水煮沸,綠豆皮會不斷的浮出水面。
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