小炒魚面需要什麼材料 小炒魚面怎麼做呢

1、主料：魚面適量；輔料：青椒適量五花肉適量豬肉(瘦)適量；調料：色拉油適量食鹽適量姜適量蒜適量生抽適量老抽適量澱粉少許豆豉2勺胡椒粉少許。

2、做法：乾魚面用溫水泡。燒鍋清水，待水開後，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝乾水份備用。五花絲切條狀，豬瘦肉切絲加鹽，料酒，生抽老抽，生粉和少許清水拌勻稍醃。熱鍋上油，油熱後下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入醃好的肉絲炒散。加2勺豆豉，適量生抽，老抽炒香後下青椒炒至斷生。倒入魚面，加鹽調味翻炒均勻後撒少許胡椒粉即可起鍋。