老鴨湯和筍乾怎麼做 老鴨湯和筍乾的做法
1、老鴨1只、幹筍適量、香菇4朵、大蔥1根、枸杞適量、姜適量、鹽、料酒等調料適量。
2、鴨子洗乾淨,切成塊,放入水中燙一下再撈出來洗乾淨。
3、筍乾洗乾淨,放清水泡20分鐘後撈出切成段。
4、香菇提前泡發,切成兩半;大蔥切段,薑切片。
5、把鴨放入高壓鍋中,放入清水浸過鴨子,放入料酒,放入生薑、筍乾、大火煮。
6、大火煮沸騰後小火煮30分鐘,關火燜半個小時。
7、開蓋後再開大火放枸杞煮兩分鐘,放入調料即可。
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