烤鴨胗的製作方法 烤鴨胗的製作方法介紹
1、主料:鴨胗1斤。
2、調料:孜然適量、辣椒粉適量、食鹽適量、料酒適量、姜適量、小蔥適量、白糖適量。
3、將鴨胗和鴨心處理乾淨。
4、準備香蔥和姜塊,將鴨胗和鴨心放入煮鍋加入香蔥,姜塊一起燒開。
5、經過煮開的鴨胗和鴨心去了腥味,7成熟,爲下一步進入烤箱做準備。
6、爲了讓鴨胗和鴨心烤出來的味道更入味,將鴨胗和鴨心切小塊。然後用料酒,白糖,生抽醃製。
7、將鴨胗和鴨心分別串起來。
8、錫紙表面塗些食用油,然後將串好的鴨胗串放入烤箱200°上火烤8分鐘。
9、準備孜然粉辣椒粉和鹽並將它們混合。
10、8分鐘之後將鴨胗串從烤箱拿出來,由於鴨胗表面沒有油,所以,我抹了些油在表面上並灑些孜然粉和辣椒粉鹽,再放入烤箱烤三分鐘。之後拿出來翻另外一面做同樣的步驟再烤兩分鐘即可。
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