鐵皮楓斗的營養價值 鐵皮楓斗的營養價值是什麼
1、楓鬥是石斛中的極品,是一種養生的滋補品,而楓鬥就是由石斛製作而成的一種藥材,在價值上,楓斗的營養價值和藥用、食療價值也是高於石斛的。鐵皮石斛的三個多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖結構爲主鏈,單糖以甘露糖和葡萄糖爲主,三者的分子量差別很大。
2、鐵皮楓鬥富含各類氨基酸。尤以鐵皮楓鬥爲最,其中谷氨酸,天冬氨酸,甘氨酸佔總氨基酸含量的35%,同時鐵皮楓鬥含一種兒童必需的氨基酸:組氨酸。鐵皮楓鬥含有的生物鹼在不同的品種中,也是不同的。主要有倍半萜類石斛鹼,苯酞吡咯烷類石斛鹼,吲哚裏西啶類生物鹼等。
3、鐵皮楓鬥中含有多種礦物質:鉀,鈣,鎂,鐵,錳,鍶,鈦,銅等。楓鬥中還含有聯苄,菲類,酮,酯類等化合物。這些物質有不同程度的抗突變,抗腫瘤活性,如毛蘭素。還有活血化瘀,抗血栓等作用,如濱蒿內酯。
4、鐵皮楓鬥具有滋陰養血的功能,清代《藥性論》說楓鬥能補腎積精、養胃陰、益氣力。楓鬥內含有豐富的多糖類物質,實驗證明楓鬥多糖具有增強免疫功能的作用,可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
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