布林很酸怎麼吃 吃的時候要注意什麼
1、催熟處理,黑布林很酸說明還沒有完全熟透,若是這種黑布林還沒有變軟,那麼還可以催熟處理,將黑布林和蘋果、香蕉等水果放在一起,能起到催熟效果,一般2~5天內就可熟透,味道甘甜。
2、榨汁食用,黑布林若是已經變軟,但是味道還是很酸,這可能是採摘過早,也可能是品種問題,這種黑布林直接食用口感很差,而採用榨汁處理,在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時,能改善口味,還不影響營養價值。
3、未熟透的黑布林不要吃。氰甙爲果仁的有毒成分,是一種含氰基的甙類,食用未熟透的黑布林後,這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水,經酶的水解後釋放出氫氰酸,氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合,妨礙正常呼吸,因組織缺氧,機體陷入窒息狀態。氫氰酸還能作用於呼吸中樞和血管運動中樞,使之麻痹,最後導致死亡。
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