飯店紫菜蛋花湯的做法

飯店紫菜蛋花湯的做法如下：

材料:
- 紫菜：適量
- 雞蛋：2個
- 雞高湯或雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟:
1. 將紫菜用剪刀剪成小塊備用。
2. 準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
3. 熱鍋熱油，將打好的雞蛋慢慢倒入鍋中，邊倒邊用筷子攪拌，使蛋液散開成蛋花狀。
4. 倒入適量的雞高湯或雞精，繼續攪拌均勻。
5. 加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續攪拌均勻，煮沸2-3分鐘。
6. 最後加入剪好的紫菜，攪拌均勻即可。

注意事項：
- 湯的口味可以根據個人喜好適量增加或減少調料，如醬油或味精等。
- 紫菜不能煮時間過長，以免變硬。
- 雞高湯可以用自制的或市售的雞肉高湯。
- 可以根據個人口味添加其他配料，如豆腐、粉絲或蔬菜等。