肉餅怎麼做又軟又好吃
要做出又軟又好吃的肉餅,可以嘗試以下步驟:
1. 準備食材:500克豬絞肉、1個雞蛋、2勺麪粉、適量的鹽、胡椒粉、蔥薑蒜末等調味品。
2. 將豬絞肉放入大碗中,加入雞蛋、麪粉和適量的鹽、胡椒粉、蔥薑蒜末。
3. 用手或筷子順一個方向攪拌搓揉,直到肉與調味料充分混合,攪拌時間不要太長,以免影響肉餅口感。
4. 將攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏15分鐘,讓肉餅更加鮮嫩。
5. 取出冷藏的肉餡,分成適量的小團,用手掌將其壓扁成肉餅的形狀。
6. 取一平底鍋,加熱後倒入適量的食用油,油熱後將肉餅放入鍋中,中小火煎煮。
7. 煎煮時,可以適量加入一些水,蓋上鍋蓋燜煮一段時間,幫助肉餅更好地熟化。
8. 煎到兩面金黃色並且內部熟透後,即可取出。
9. 最後,可以根據個人口味再用鹽、胡椒粉等進行調味,也可以配以自己喜歡的醬料搭配食用。
以上就是製作又軟又好吃肉餅的步驟,希望對你有所幫助!
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