蝦和豆腐怎麼做好吃
蝦和豆腐是一道經典的中式菜餚,下面是一種製作方法:
材料:
- 蝦仁:200克
- 豆腐:250克
- 蔥薑蒜:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 生粉:適量
- 香菜:適量 (可選)
步驟:
1. 豆腐切成小塊,放入熱水中焯水,起鍋時撈出備用。
2. 蝦仁加入少許鹽、料酒進行醃製10分鐘。
3. 熱鍋冷油,放入蔥薑蒜炒出香味。
4. 加入蝦仁翻炒至變色,加入豆腐塊,翻炒均勻。
5. 倒入適量的醬油和白胡椒粉,加少許水慢慢燉煮一會。
6. 用水調開一些生粉,加入鍋中勾芡。
7. 最後撒上香菜即可。
溫馨提示:根據個人口味可以適量增減醬油和鹽的用量,加入些許糖可以增加甜味。
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