蔥花發麪餅的家常做法

蔥花發麪餅是一道家常美食，口感香脆，外皮鬆軟，內裏有層次感的麪食。其製作過程較爲簡單，下面是一份蔥花發麪餅的家常做法。

材料：
- 300克中筋麪粉
- 180毫升溫水
- 3克乾酵母
- 適量的鹽
- 適量的蔥花
- 適量的食用油

做法：
1. 準備好所有的材料。首先，將乾酵母加入溫水中，攪拌均勻，讓酵母充分融化。
2. 將中筋麪粉放入一個大碗中，倒入融化的酵母水，用筷子攪拌均勻。
3. 然後用手揉搓麪糰，直到麪糰變得光滑，不黏手。此時可以加入適量的鹽，繼續揉搓麪糰。
4. 將揉好的麪糰放在碗中，用溼潤的布或保鮮膜覆蓋，放置在溫暖的地方發酵，大約需要1小時。
5. 麪糰發酵至兩倍大時，取出並放在桌面上擀平，擀成薄餅狀。
6. 在薄餅上撒上蔥花，然後將薄餅從一側捲起來，形成一個長卷。
7. 將卷好的麪糰稍微用力壓扁，然後再次擀開成薄餅狀。
8. 再次在薄餅上撒上蔥花，然後捲起來，形成一個長卷。
9. 重複上述操作，直到所有的麪糰用完爲止。
10. 將卷好的麪糰切成適當大小的小段。
11. 將平底鍋燒熱，加入適量的食用油，倒入蔥花發麪餅小段，用鍋鏟輕輕壓扁。
12. 煎炸蔥花發麪餅小段，直到兩面金黃酥脆即可。
13. 可以用廚房紙巾將多餘的油吸乾淨。
14. 全部煎炸完成後，蔥花發麪餅即可享用。

蔥花發麪餅煎至金黃色時，外皮酥脆，內部鬆軟，有一絲絲的嚼勁。蔥花的香氣在煎制的過程中能夠充分散發出來，讓整個餅的口感更加美味。此外，這道菜品還具有一定的營養價值，富含蛋白質、碳水化合物和維生素等。

蔥花發麪餅適合作爲早餐或下午茶的點心，也可以搭配各種調料或蘸料食用。此外，根據個人口味還可以加入其他餡料，如雞肉、蝦仁等，增加更多的口感層次。

總之，蔥花發麪餅是一道簡單易做的家常美食，不論是製作過程還是口感都令人滿意，歡迎嘗試。