枸杞海帶排骨湯的做法

枸杞海帶排骨湯是一道營養豐富、口味鮮美的湯品。以下是製作枸杞海帶排骨湯的步驟。

材料:
- 排骨 500克
- 枸杞 15克
- 海帶 50克
- 薑片 5片
- 青蔥 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量

步驟:
1. 排骨洗淨後用開水焯水，去掉血水和雜質。焯水時加入一些料酒可以去腥味。
2. 海帶用清水泡發30分鐘，然後切成合適的大小備用。
3. 熱鍋加入適量的油，將薑片炒香。
4. 將焯水過的排骨放入鍋中煸炒，炒至排骨變色。
5. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，然後加入薑片和適量的鹽，煮沸後轉小火煮1小時，以確保排骨燉煮入味。
6. 煮好的湯中加入枸杞和海帶，再煮10分鐘左右，使其入味。
7. 關火前加入適量的青蔥末，攪拌均勻。
8. 湯煮好後即可食用。

溫馨提示:
- 煮湯時要注意火候，避免煮過頭導致湯濃稠度過大。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。
- 枸杞可以提前泡發，以減少煮湯時的時間。
- 枸杞具有滋陰補腎、明目等作用。海帶富含褐藻酸鈉和碘，具有保護甲狀腺功能的作用。
- 枸杞海帶排骨湯適宜每週食用2-3次，具有滋補營養、補腎養胃等功效。