肉片疙瘩湯的做法
肉片疙瘩湯是一道傳統的漢族傳統湯菜,主要材料有豬肉、麪粉等,下面是肉片疙瘩湯的做法:
所需材料:
1. 豬肉:100克
2. 麪粉:150克
3. 蔥:適量
4. 姜:適量
5. 鹽:適量
6. 食用油:適量
步驟:
1. 準備工作:將豬肉切成薄片,姜切成末,蔥切成蔥花備用。
2. 準備疙瘩:將麪粉放入容器中,加入適量的水,攪拌成麪糊狀,靜置約10分鐘。
3. 疙瘩煮熟:將麪糊鍋中取適量,用手搓成小疙瘩,然後將疙瘩放入燒開的水中,煮至變軟即可撈出備用。
4. 炒豬肉:燒熱鍋,加入適量食用油,放入薑末煸炒,然後放入豬肉片炒至變色。
5. 加入湯底:倒入適量的清水,煮沸後放入疙瘩和蔥花,繼續煮開。
6. 調味:加入適量的鹽,根據個人口味適量加入其他調料。
7. 煮熟:煮至肉熟疙瘩熟,即可關火。
8. 出鍋:將熱氣騰騰的肉片疙瘩湯盛入碗中,即可享用。
溫馨提示:
1. 根據個人口味,可以加入蔬菜、豆腐等其他食材。
2. 疙瘩需要煮至變軟,可以用筷子捅一下確認熟透。
3. 可以根據個人喜好,適量加入調料增加風味。
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