雞胸肉的最正宗做法 雞胸肉的烹飪方法

1、主料：雞胸肉200克。輔料：辣椒100克、青椒100克、雞蛋清30克。調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。

2、將雞胸肉切成丁；

3、辣椒亦切成丁；

4、雞丁加鹽、蛋清、水澱粉10克拌勻；

5、炒勺置中火上，加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散，取出瀝油；

6、炒勺內留底油25克，燒至六成熱放入蔥姜、椒丁煸炒；

7、然後放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒，再用溼澱粉勾芡，淋花椒油，翻炒均勻，裝盤即成。