整塊大排骨怎麼做纔好吃 大排骨的做法

1、材料：排骨、八角、桂皮、蔥段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖。

2、做法：將排骨買回來後，鍋裏燒開水，把排骨放鍋裏焯，去除表面的髒東西，撈出後，控幹水;炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火燉，燉30分鐘後加入老抽;接着燉煮，直到排骨燉爛爲止，加點鹽，撒入香油用大火收至湯汁濃稠即可食用。