燒酒和清酒的區別 燒酒和清酒的區別是什麼

1、度數不同。燒酒的度數一般在25-35度之間，在酒類中算是比較高的，而一般的清酒的度數比較低，大約在12度-18度之間，因爲清酒中蒸餾水的佔比比較大，所以味道比較清香，因此被稱爲清酒。

2、飲用方式不同。清酒的飲用方式比較傳統，一般在三月至九月飲用的是冷酒，如果在冬天氣溫較低的情況下，也可以稍微加熱後再飲用。燒酒的飲用方式就是加熱水或者加冰塊飲用，類似雞尾酒一樣，還能加入一些果汁、碳酸飲料等。

3、製作方式不同。清酒是用大米爲原料，在酒麴的作用下慢慢發酵釀造而成的，一般用的都是粳米、糙米和曲米，按照不同的比例釀造，這樣得到的清酒口感更有層次。燒酒一般是用紅薯、土豆等澱粉含量高的食材，經過蒸餾發酵製作而成的。