雲南酸湯雞製作方法 雲南酸湯雞怎麼做
1、首先,將幹辣椒洗乾淨並且切成小塊,然後再將大蒜和生薑洗乾淨,並且切成小塊狀即可。
2、然後拿出準備好的雞腿,並且切成塊狀,放到油花椒的水中去掉雞腿的水即可。
3、再拿出準備好的酸菜,放到水裏面浸泡十分鐘,泡好之後就拿出來切成塊狀即可。
4、緊接着,將鍋中倒油,燒開,放入雞肉,並且煎至焦黃,再倒入切好的生薑,蒜,幹辣椒和十三香,翻炒均勻即可。
5、炒好之後,再倒入切好的酸菜,翻炒兩分鐘即可,加點生抽和料酒。
6、然後再將鍋中倒入適量的水,大火煮沸即可。
7、最後小火燉二十分鐘左右,一道美味的酸湯雞就可以出鍋了。
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