如何做巧克力脆皮冰棍 巧克力脆皮冰糕怎麼做
1、首先淡奶油放到一個無水無油的大碗裏,然後用電動打蛋器低速打發至出現紋路就可以了。
2、然後加入煉乳攪拌均勻成細膩的溶液,然後將冰淇淋液倒到模具中,蓋上蓋子放到冰箱冷凍5個小時以上。
3、接下來開始做脆皮,準備一個比較高的杯子,寬度要能放進雪糕,放入巧克力,隔熱水融化,融化好的巧克力中加上椰子油攪拌均勻,家裏有堅果的還可以加上一些堅果碎,然後將混合好的巧克力溶液室溫下晾涼,冷卻至25度左右。
4、雪糕凍好之後脫模,放到晾涼的巧克力溶液中,一次蘸到底,不要反覆蘸,不然脆皮表皮不平滑不好看,倒立幾秒鐘,巧克力液漸漸滴慢了,將雪糕橫放,脆皮很快就會凝固了,放到冰箱冷凍2分鐘就可以吃了。
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