巧克力脆心豆是怎麼做的 巧克力脆心豆做法分享
1、食材:可可脂百分之54.5以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水飴6g、黃油4g、蛋白37g、融化的黃油42g、幼砂糖35g、低筋麪粉 36g、可可粉4g。
2、除了堅果,別的全部放入到一個盆裏,隔水融化攪拌均勻! 注意:巧克力融化溫度不要高於45度!
3、堅果切小顆粒,可以用夏威夷果,杏仁,花生都行。
4、混合均勻的狀態,放一旁備用。
5、準備一些50度左右的燙水。
6、把糖、蛋白放入無油無水盆裏,然後放到剛纔有燙水的盆裏。
7、隔水打發至蛋白開始有細膩小泡,不用像戚風那樣打發。
8、黃油提前隔水化成液體,黃油分5次加入蛋白中,每次加入都要融合進蛋白了再加下一次!
9、一次性加入過篩好的低粉和可可粉,用電動打蛋器攪打無麪粉顆粒。
10、裝入裱花袋放置十幾分鍾(倒入裱花袋建議高點慢慢倒入,可以把大氣泡消除掉),可以用0.3左右的裱花嘴裝進袋子去擠,也可以裱花袋剪個小口子去擠!
11、烤箱實際溫度提前預熱150度10分鐘,然後把它放進去30秒-1分鐘之間,麪糊化開後放入備用的堅果!想要薄點,這時候可以振盤下就體積大了!
12、烤箱實際溫度中層150度烘烤12-15分鐘左右,出爐放涼脆了就是烤透了!注意:放涼後不全脆就是沒烤透,有點苦就是烤的時間太長了!學會跟自己的烤箱磨合哦!
-
醃蘿蔔條怎麼做
醃製蘿蔔條很簡單!以下是一種基本的醃製方法:###材料:-新鮮蘿蔔-鹽-白醋或米醋-糖-蒜(可選)-辣椒(可選)###步驟:1.**準備工作**:-將蘿蔔洗淨,去皮,然後切成細條狀或者薄片,根據個人口味調整大小。2.**醃製液**:-在一個大碗或容器中,加入適量的鹽、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
電腦屏幕亮度怎麼調
要調整電腦屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷鍵:大多數電腦上的鍵盤都有亮度調節鍵,通常是一個太陽形狀的標誌。按下該鍵並持續按住,然後使用鍵盤上的方向鍵向上或向下調整亮度。2.使用操作系統的設置:在Windows操作系統中,點擊桌面上的右下角通知區域的電...
-
孕婦可以吃紅棗嗎
孕婦可以吃紅棗。紅棗是一種營養豐富的食物,含有豐富的維生素和礦物質,對孕婦和胎兒都有益處。然而,孕婦在食用紅棗時應適量食用,不要過量。如果有任何疑慮或特殊情況,請諮詢醫生的建議。...
-
最有效的減肥方法是什麼
最有效的減肥方法是綜合運動和健康飲食的結合。這包括以下幾個方面:1.控制飲食:要遵循均衡飲食原則,食用適量的蛋白質、碳水化合物和健康脂肪,並且控制總體熱量攝入。選擇高纖維食物來增加飽腹感,減少食慾。2.增加運動:每週進行至少150分鐘的有氧運動,如快走、跑步、...