椒絲腐乳通菜的做法 椒絲腐乳通菜怎麼做
1、通菜:500克、紅辣椒:50克(切絲)
2、調味料:蒜蓉10克,腐乳2小塊(研碎),油1湯匙,鹽,糖
3、通菜洗淨,掐成段,使每一段都有葉子和梗,在梗處掐一下(炒時更易入味),掐好的菜碼放整齊,梗在一邊,葉子在一邊;
4、紅椒切絲備用,腐乳放在碗裏,再倒一些腐乳汁,將之搗勻備用;
5、大火起油鍋,待油熱之後放入蒜頭爆香,再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆一下,然後將通菜“種”到鍋裏去(即梗先下),蓋上鍋蓋,快速翻炒一下,以鹽、糖調味即可。
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