魚豆花怎麼往火鍋裏下 關於魚豆花怎麼往火鍋裏下

1、龍利魚切薄片。

2、加入少量澱粉和料酒醃製30分鐘。

3、鍋中倒入適量的菜籽油，待油熟燙加入姜蒜炒香，接着加入適量的火鍋底料和豆瓣醬繼續翻炒出香。

4、接着加入適量的水煮沸之後，漏勺撈出香料渣。

5、將龍利魚下入鍋中小火煮至熟透。

6、將嫩豆腐切大小合適的塊上鍋蒸熱。

7、將煮熟頭的魚肉撈出擺放在豆腐上。

8、幹辣椒放入破壁機打至粉末。將幹辣椒麪灑在魚肉上，另起鍋倒入適量的菜籽油，待油熟燙之後關火1分鐘後，將油淋在辣椒麪上。可以適當的加入一些蒜末味道更好吃。最後放上香菜就可以吃了。

麻辣鮮香的家常版魚豆花，既有火鍋的香氣又有魚肉的鮮美，還有大塊的嫩滑豆花。不用出去吃貴的魚豆花，在家就可以自己做，選擇龍利魚是因爲魚肉鮮嫩，最主要幾乎沒有魚刺吃着放心省事。豆腐選擇嫩豆腐這樣吃着口感嫩滑更入味一些。家裏來客人做一份這樣的魚豆花既有食慾又簡單，這樣的製作方法既能吃過魚火鍋的味道。