烀豬蹄怎麼做 烀豬蹄如何做

1、用料：豬前蹄6個，油3/4飯碗，冰糖20塊左右，蔥花小半碗，姜3-4片，蒜（拍一下）4瓣，幹辣椒2個，料酒2大勺，紅燒醬油6大勺，鹽3小勺，燉肉包1袋。

2、豬蹄處理乾淨，焯水，洗掉血沫，碼放在高壓鍋裏。

3、油燒五分熱，轉小火，加入冰糖。

4、用鏟子輕輕敲碎冰糖塊。

5、糖塊慢慢融化顏色變深。

6、大火快速加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，翻炒。

7、加入料酒醬油，翻勻關火。

8、將炒好的料倒入高壓鍋內。

9、加入鹽、料包、水MAX，選擇燉肉以上的選項，根據喜歡的口感，筋道或軟糯。