豬肉怎麼打水 豬肉焯水的正確方法

1、冷水焯水法（適合異味多、血污重、化凍的肉類，如豬蹄、羊肉等）。

2、鍋中倒水，加熱，加料酒，放入豬蹄，拂沫，期間不時翻動。

3、水沸騰後撈出，放入冷水中洗去血污。

4、沸水焯水法（適合血污較少、較爲新鮮的肉，如雞、鴨等）。