老人更適合吃黑豆養生 老人吃黑豆好嗎
老年人在飲食方面,要多注意,在食材的選擇上一定要結合自己的身體實際情況。想要養生,建議老人多吃黑豆。
1、黑豆的別稱。黑豆又名黑大豆、烏豆,爲豆科植物黑大豆的種子。
2、黑豆的營養。黑豆蛋白質含量爲49.8%,居衆豆之首,相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。黑豆含有18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸;黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含有植物固醇,而植物固醇不能被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用。
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