土豆臊子面的湯怎麼調 怎麼調土豆臊子面的湯

1、紅腸臊子調味料：生抽，料酒，糖，鹽，醋，辣椒油。拉麪材料：麪粉，水，鹽，臊子材料：土豆，胡蘿蔔，豌豆，

2、麪粉大概1KG加水和3-4茶匙鹽和成光滑均勻的麪糰；麪糰分成4塊。團成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半個小時。

3、土豆和胡蘿蔔切1CM見方的丁備用。紅腸切片；起油鍋。下胡蘿蔔和豌豆粒翻炒；轉中小火。加入土豆丁。加入2茶匙鹽慢慢翻炒至土豆表面微黃；加入生抽，再加水至沒過臊子；煮至土豆熟軟。加入醋和鹽調味。即可；麪餅切成手指粗的條狀。稍微拉長擺在案板上；一根根拉開。對摺再拉開。一般對摺兩次就差不多了。拉完直接下鍋；麪條都入鍋後沸騰了用涼水激一下。反覆2-3次至煮熟。