白灼蝦怎樣做 做白灼蝦的步驟
1、輔料:香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。
2、製作步驟:鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒,蒜頭、生薑剁成蓉,香蔥切成蔥花備用。
3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開,把鮮蝦下鍋燙熟,只要蝦變成紅色就差不多了,下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。把撈起的蝦擺盤,圍成一個圓圈形狀。
4、鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱,把薑蓉,蒜蓉下鍋爆香,倒入少許醬油,少許食鹽,撒上紅椒粒,翻炒均勻出鍋,把蔥花裝小碟,把鍋裏的紅椒等一起倒入小碟,用餘溫把蔥花燙軟。把燙的的調料汁放在蝦的中間,吃的時候剝掉蝦皮,蘸下調料就可以開吃了。
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